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Cocina Hindú

La cocina hindú se basa en los fundamentos de la tradición Ayurvedica: una manera de cocinar que es holística que evolucionó en la India alrededor de 2000 A.C. (antes de cristo). Este concepto refuerza la idea que todo lo que se come afecta tanto el cuerpo como la mente y debe ser puro desde la naturaleza y equilibrado, de tal modo balanceando así 6 sabores: Dulce, Agridulce, Salado, Amargo, Pungente e Astringente.

La cocina hindú engloba una amplia variedad de platos regionales de la India que se ha evolucionado y se ha sido marcada por sus diversas religiones : Hinduismo, Budismo, Cristianismo y el Islam. Pero en todas estas áreas tan diferentes comparten algo en común – las especias, que juegan un papel importante en esta gastronomía.

Sin duda, la gran variedad de grupos y culturas que han interactuado con el subcontinente han abierto paso a una diversidad de sabores y aromas incomparables.

El cardamomo ayuda en la digestión y actúa como antiácido …

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    Tandoori de Pollo
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    Curry de Ternera
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    Madras de Cordero
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    Korma de Gambas